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【深圳】空气污染土壤含重金属野菜不要盲目采食
春天是盛产野菜的季节。过惯了都市喧嚣生活的人们，每逢双休假日，纷纷骑车去郊外、山野采挖野菜。我们常见野菜有近200种，多年来人们习惯食用的有20多种。野菜营养价值很高，含有丰

2007-3-13

【深圳】冷却肉选购常识
　　冷却肉是指屠宰后的健康生猪，经兽医检验合格后，通过冷却工艺降温，使猪肉肌肉深层温度不高于4℃，不低于0℃，这样的猪肉就叫冷却肉。　　冷却肉从生产销售的过程中，采取了低温

2007-3-13

【深圳】怎样鉴别“化肥豆芽”
用化肥或除草剂催发的豆芽生长快、长得好，而须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险，尤其是有些除草剂含

2007-3-13

【深圳】面包的食用与选购
随着人们生活节奏的加快，吃面包的人越来越多了，因为面包具有很多优点，它的营养比馒头、烙饼好的多。一是容易消化；二是营养比较丰富；三是面包种类多。　　面包有它的优点，但所含

2007-3-13

【深圳】不能食用的水产品种类
一、含有自然毒素的水产品。如有毒的河豚鱼及藻类植物。　　二、因化学物质中毒致死的水产品。如水质受石油类等有机物或化工废水污染等水产品。　　三、致死原因不明的水产品。　　四

2007-3-13

【深圳】食品安全标准为何乱打架？
新华社信息北京３月８日电（记者李亚彪　陈芳　王攀）一捆菜，必须贴一个标签，否则到市场上采购的顾客可能分不清。但是，就算认出了大蒜和萝卜，您分得清什么是“绿色大蒜”、什么是

2007-3-13

【深圳】小龙虾头部易聚重金属安全隐患在操作方法
日前，一篇名为《小龙虾是二战时期用来处理尸体的》的帖子在网上颇为流行，其中有关“小龙虾含铅、汞、砷等严重致畸化学元素”、“水越脏、重金属含量越高，小龙虾活得越滋润”等表述

2007-3-13

【深圳】炒货食品的选购
挑选炒货食品应注意以下几点：　　一、购买炒货应到正规商店和超市购买，不要在无证摊贩处购买。这些小贩无卫生许可证，使用的原料和辅料来路不明，有的用矿物油或工业原料来加工，产

2007-3-13

【深圳】罐头食品的质量鉴别
选择罐头归纳起来是“看”、“算”、“验”三个字。　“看”是看外形标志及内容物。马口铁罐头表面清洁无斑锈，底和盖稍凹进，焊缝和底部卷边无损伤，封门严密不变形者一般就是好罐头

2007-3-13

【深圳】怎样鉴别注水牛肉？
牛肉注水以后单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，但仔细观察，就会发现牛肉的上面会有水分冒出，用手摸会感觉手掌上有较多水分，用干纸贴上去，纸很快就会湿透。

2007-3-13

【深圳】果汁饮料的选购
果汁饮料是指用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。可分为原果汁、浓缩果汁、原果浆、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁。？果汁饮料易被细菌污染，产酸产气或产酸不

2007-3-13

【深圳】食品安全不能只看别人脸色
本年度食品安全第一案应该是眼下正在全国“通缉”的苏丹红了。　　２月１８日，英国食品标准局宣布包括联合利华、亨氏、麦当劳等著名企业在内的３００多种食品含有可致癌的“苏丹红一

2007-3-13

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